Овощи из вершков или вторая жизнь кочерыжки.
Удивительное свойство имеют некоторые овощи, из их обрезков вполне можно вырастить свежую зелень повторно на любом подоконнике. Наиболее привычным вариантом является репчатый лук, но есть и еще несколько "отзывчивых" экземпляров.
1. Сельдерей из корешков
Берем корневую часть сельдерея и поместили в неглубокую емкость с водой, что бы корни находились в воде. Через дней появились первые ростки.
По мере роста верхушку снова используют в пищу.
2. Салат из стаканчика.
Кроме популярного и легкого в выращивании кресс салата, по вышеописанному образу и подобию из нижней части кочанного салата, так же можно вырастить свежий продукт.
Для этих целей лучше всего подойдут такие виды салатов как - латук, ромен, пекинский, в общем те, которые образуют подобие кочана.
Взяли корешок отсалата сорта ромэн и поместили в сосуд с водой, на дно положили гальку, чтобы удержать корешок.
3. Морковка из вершков
Нет, целой морковки из вершка конечно не получится, а вот свежая ажурная зелень - обеспечена.А для чего она нужна?
Ну, во - первых, это очень симпатичное украшение для оформления любых блюд,
А во - вторых, зелень моркови можно добавлять и в салаты (если оцените ее вкус), ведь она, как и сам корнеплод содержит очень много полезных витаминов. Небольшое количество зелени вкуса салату не испортит, кроме того ее можно использовать и для приготовления горячих блюд в вареном виде.
Вырастить такую зелень очень просто:
Отбераем корнеплоды у которых уже проклюнулись зеленые вершки.
Отрезаем верхнюю часть (около 2 сантиметров) от одной или нескольких морковок.
Помещаем верхушки в мелкую тарелку срезами вниз.
Добавляем воду так, чтобы морковь до половины находилась в воде.
Ставим емкость на подоконник, где больше света.
Далее периодически добавляем воду по мере ее испарения.
Подобным образом, из остатков выращиваем свежую свекольную ботву.